[싱그러운 봄 식탁] 바삭함이 살아 있는 냉이 튀김 만들기

#살림9단 엄치척 - [싱그러운 봄 식탁] 바삭함이 살아 있는 냉이 튀김 만들기

재료 : 냉이 한 줌, 양파 1/2개, 달걀 1개, 부침가루 1컵, 맥주 1/2컵, 소금약간,
식용유

[냉이 튀김 만들기]
1. 냉이를 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다
2. 양파는 채 썰어준 뒤 찬물에 15분 이상 담가 매운맛을 빼고
물기를 제거하여 준비한다
3. 믹싱볼에 부침가루, 달걀, 맥주를 넣고 섞어 반죽을 만들어 준다
4. 반죽에 양파와 냉이를 넣고 고루 섞어준다
5. 달구어진 기름에 원하는 크기와 모양대로 노릇하게 튀겨 완성!

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